●	大豆の醤油煮  ⁄  콩조림	調理時間：約40分

	材料：
	◇　大豆…カップ1 ◇　醤油…大さじ3 ◇　砂糖…大さじ2 ◇　胡麻…小さじ1／2 ◇化学調味料…小さじ1／6

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作り方

1.	大豆はきれいなものを選び出し水に6時間ほどつけておく。十分にふくらんだら網に上げ水気を取る。

2.	�@に大豆を鍋に入れ水を1と1／カップ2を入れ大豆の匂いがしないくらい少しゆでた後、醤油、砂糖、化学調味料を加え煮る。

3.	焦げないよう時々混ぜながら中火で煮て出来上がったら胡麻をふりかける。

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出来上がり

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ワンポイントアドバイス

大豆は冬12時間、夏3時間ほど水につけるのが適当。 ※大豆には特にビタミンBが多く、ビタミンA、Dも含まれいる。

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資料提供：在日本大韓民国民団中央本部